Dahl lencse

Elkészítési idő: 60 percBesorolás: Ebéd

Összetevők

kb 300 gramm vörös lencse

zsírosabb kókusztej (itt nem az Alpro kókusztejre kell gondolni, hanem az ilyen dobozokban/konzervben kapható kókusztejre, kB ilyen 10-20 grammnyi zsírtartalommal 100 grammonként

1 gerezd zúzott fokhagyma

1 fej vöröshagyma

1 citrom leve

2 evőkanál mustár

garam masala, vagy friss gyömbér (ebből mehet kb 1 tk.), vagy pedig gyömbérpor (1 kk)

1 tk. koriander

1 teáskanál kardamom

1 evőkanál curry

1 teáskanál pirospaprika

köretként: 200 gramm fehér-/barnarizs (esetleg vadrizs) (Itt fehér-/barnarizst ajánlok, ezzel tud nagyon jól érvényesülni a vöröslencse, illetve a fűszerek íze is.)

Elkészítés

A vöröshagymát felkockázzuk, ha már üvegesre pirult, rányomjuk a fokhagymát, és felöntjük egy kevés vízzel, hogy párolódjon. Majd öntsük rá a lencsét, kókusztejet, mustárt, friss reszelt gyömbért, citromlevet, fűszereket, sózzuk, és lefedve, párszor megkeverve főzzük kb. 12 percig.

További finomságok

Vöröslencsés bolognai – a vegán jolly joker!

Ennek a receptnek a titka abban rejlik, hogy paradicsom(szósz)ból készül, ami kifejezetten másnapra umami-jellegű ízt ad, amit a például hús…

Hagymás-spenótos quiche

Ó, igen, hát ez is eljött: welcome spenót- és póréhagymaszezon (a spárgáról nem is beszélve). Bátorkodtam elkészíteni a hivatalosan is…

Kókuszos csicseriborsó cookie 🍪

P.S.: Ha esetleg datolyaport vagy datolyát használsz, akkor adj még annyi vizet hozzá, mintha datolyaszirup lenne. Nagyon jó étvágyat hozzá!(és óvatosan…